Το Οινοποιείο
Το Οινοποιείο Ανδρέου είναι ένα σύγχρονο boutique οινοποιείο που βρίσκεται ανάμεσα σε ιδιόκτητους αμπελώνες στην Τροιζηνία, με λιτή και λειτουργική αρχιτεκτονική.
Ο σχεδιασμός του εξυπηρετεί δύο βασικούς στόχους:
• την άρτια οινοπαραγωγική διαδικασία, με υψηλά πρότυπα σε όλα τα στάδια παραγωγής, ζύμωσης, ωρίμανσης, εμφιάλωσης και συντήρησης του ελληνικού κρασιού
• τη δημιουργία ενός πλήρως επισκέψιμου οινοποιείου, με χώρους που μπορούν να φιλοξενήσουν, να εκπαιδεύσουν και να προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού στην Πελοπόννησο
Χώροι και Υποδομές
Η εγκατάσταση περιλαμβάνει σύγχρονο χώρο υποδοχής σταφυλιού με μοντέρνα πιεστήρια και δυνατότητα οινοποίησης έως 100 τόνων σταφυλιών.
Ο εξοπλισμός είναι υψηλών προδιαγραφών και αποτελείται από ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, που διασφαλίζουν ιδανικές συνθήκες για τη ζύμωση και τις οινολογικές διεργασίες.
Ξεχωριστή θέση κατέχει το κελάρι δρύινων βαρελιών, όπου τα κρασιά ωριμάζουν σε σταθερή θερμοκρασία 14°C και υγρασία 70%, συνθήκες που ευνοούν την αργή εξέλιξη, τη δομή και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων.
Εδώ, ο χρόνος, η υπομονή, η εμπειρία και οι συνεχείς γευστικές δοκιμές εξασφαλίζουν την ποιότητα κάθε βαρελιού, κάθε φιάλης και κάθε ποτηριού που φτάνει στον επισκέπτη.
Η σύγχρονη εμφιαλωτική γραμμή, με δυνατότητα εμφιάλωσης έως 600 φιαλών ανά ώρα, λειτουργεί σε ανεξάρτητο χώρο με άριστες υγειονομικές προδιαγραφές.
Οι ειδικά διαμορφωμένες αποθήκες παλαίωσης φιάλης, με σταθερή θερμοκρασία 16°C και υγρασία 60%, εγγυώνται τη σωστή εξέλιξη και διατήρηση των κρασιών μέσα στον χρόνο.
Μέσα από αυτές τις σύγχρονες υποδομές και τον σεβασμό στην παράδοση, το Οινοποιείο Ανδρέου δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή ποιοτικών ελληνικών οίνων και ταυτόχρονα προσφέρει στους επισκέπτες μια αυθεντική εμπειρία ξενάγησης και γευσιγνωσίας κρασιού κοντά στον Πόρο.